滷牛肚的做法,滷牛肚怎麼做
涼菜2.84W
食材明細
- 其他 (口味)
- 滷 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
滷牛肚的做法步驟
1、新鮮牛肚清洗乾淨。
2、冷水下鍋。
3、放入薑片和小蔥。
4、放入一勺料酒。
5、煮三分鐘撈岀。
6、準備香料:幹辣椒、花椒、黃桅子、八角、香葉、桂皮。
7、砂鍋中放入清水,放入焯過水的牛肚,倒入香料。
8、放入冰糖。
9、放入一湯勺生抽。
10、半勺老抽。
11、半勺蠔油。
12、放入鹽調味。
13、大火煮開,轉小火蓋蓋煮兩小時。
14、煮到筷子能插入關火,再浸泡一夜即可。
15、最後切條,可涼拌可炒。
16、成品圖。
-
椒香涼拌丕藍絲的做法,椒香涼拌丕藍絲怎麼做
“丕藍在廣州比較少見,偶然遇見定會買回做菜,或拌或炒均能保持爽脆的口感,自己非常喜歡。亦作球莖甘藍,屬十字花科,切去底部硬底,削皮,露出的白色部分就是肉;它的味道有點苦,像芥蘭;凡屬十字花科植物皆有十分強的抗癌防癌物質,而丕藍因有硬皮在外,更不怕農藥殘留,不像西蘭花...
-
蠔油拌生菜的做法 【平淡的幸福】蠔油拌生菜 蠔油拌生菜怎麼做
食材明細主料生菜(適量)輔料白糖(適量)蠔油(適量)香醋(適量)白芝麻(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蠔油拌生菜的做法步驟1、生菜洗淨瀝乾水分。2、用手掰成一半,放入所有的調料。3、拌勻即可。...
-
溫拌海虹肉的做法,溫拌海虹肉怎麼做
“海虹又名青口。其個體較小,呈橢圓形,前端呈圓錐形,青黑色相間,有圓心紋。海虹肉質鮮美,有彈性。大多爲鮮活原料,可帶殼食用,也可去殼食用。海虹屬貝類軟體動物,它含一種具有降低血清膽固醇作用,同時兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固...
-
涼拌珊瑚藻的做法,涼拌珊瑚藻怎麼做
“某天在超市裏看到有珊瑚藻賣,就買了一包涼拌,脆脆的,想不到兒子很喜歡呢。珊瑚藻又名鹿角菜,海燕窩,高鈣,高纖,防止骨質疏鬆,可以增強免疫力,促進新陳代謝,是美容養顏的聖品。”食材明細主料珊瑚藻(100克)輔料西芹(2片)小黃瓜(2條)蔥(2根)蒜(3瓣)玉米油(1大匙)配料生抽(2大匙)醋(1大匙...