虎皮蛋燒仔雞怎麼做又香又好吃
虎皮蛋燒仔雞又叫黃金雞蛋燒仔雞,它是雞蛋與雞肉的完美結合。它的色澤呈黃金色,讓人一眼看去就胃口全開,它的肉質香美,油而不膩;虎皮蛋香脆酥軟,讓你根本停不下來。且它營養價值也是很高的,它富含豐富的蛋白質、脂肪等營養成分。
主料
雞蛋 :7個仔雞 :1只
輔料
八角 :1個白酒 :適量
蒜子 :適量
桂皮 :適量
香葉 :適量
糖 :適量
老抽 :適量
具體步驟
1.將所以食材備齊
2.先把雞洗乾淨剁成塊 放半勺紅薯粉拌勻
3.雞蛋煮熟 放入涼水中 過涼
4.剝去蛋殼 用小刀劃上幾刀
5.鍋熱放入食用油 放入雞蛋炸出金黃撈出備用
6.熱鍋放入食用油 再放入白糖
7.炒出紅糖色放入雞塊炒制上色 再放入八角 桂皮 香葉 蒜子
8.加入白酒
9.加入老抽
10.再加入炸制好的虎皮蛋 加精鹽炒制均勻
11.鍋里加入開水 以食材平一直水份燒乾
12.一盤虎皮蛋燒仔雞就可以開吃啦!
水一定要一次加夠
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