淡雅風味甜豆百合怎麼做又香又好吃
這道淡雅清香的甜豆百合也是一道不錯的菜品,百合本身營養豐富,口味淡雅,後味回甘,有很好的清肝明目的作用,對於降肝火,去肺熱都有很好的效果,而甜豆正好彌補了白合在營養上的不足,他可以補充人體所需的蛋白質,而這正是百合的營養短板。所以說,這兩道食材搭在一起,相輔相成,珠聯璧合。
主料
百合 :100甜豆 :200
輔料
油 :適量蒜 :適量
蠔油 :適量
魚露 :適量
白糖 :適量
料酒 :適量
澱粉 :適量
鹽 :適量
具體步驟
甜豆從兩頭摘去老筋,百合在根端處切一刀,分成小片,洗淨
水燒開後把百合放入焯水,放入開水幾秒即可撈出,然後把甜豆也下鍋焯水,斷生即可
鍋燒到六七成熱加入食用油,放蒜片下去煸香
放入甜豆翻炒幾下,然後放入百合稍微翻炒
加調料時改成小火,加入所有調味料,翻炒均勻
小火勾芡出鍋即可
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