DIY甜甜圈怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蛋液 ：35
酵母 ：3
黃油 ：30
細砂糖 ：35
高粉 ：210
鹽 ：2
牛奶 ：100

輔料

黑巧克力 ：適量
白巧克力 ：適量
彩針彩珠裝飾的 ：適量

具體步驟

1.將溼性材料放入麪包機桶。

2.在麪包機桶的一個小角放入鹽，在另一個角放糖。上面撒上高粉，在麪粉堆挖個小洞，在洞裏面撒上酵母。埋住。

3.放入麪包機，選定和麪程序，30分鐘。

4.一個和麪程序結束後倒入30g軟化的黃油。再選定一共和麪程序，這次我用了·25分鐘。

5.啓動發酵程序，至兩倍大。手指沾粉戳洞不回彈不凹陷。

6.排氣，擀成1cm厚的面片。用甜甜圈模具扣上，成生胚。發酵兩倍大。PS：我沒有甜甜圈模具，所以我用小碗扣上，再用裱花嘴扣在中間的。

7.油鍋下油，燒熱。

8.將甜甜圈生胚下油鍋，一面稍微金黃時反面炸好放在烤盤上冷卻，吸油。

9.在甜甜圈兩面撒上細砂糖。

10.也可以塗上稍微融化的巧克力，撒上糖針，這種比較麻煩。

烹飪技巧

油鍋燒熱的溫度最佳是120度，不過我家沒溫度計也沒那麼計較，稍微把我一下就好。造型裝飾方面按自己喜好來吧，可以粘上融化的黑白巧克力，撒上彩針，彩珠。但自己吃沒那麼講究就撒點細砂糖糖粉什麼的就好了。沒有甜甜圈模具的可以看第六步驟有介紹。大家在移動甜甜圈生胚的過程一定要小心，因爲麪糰很軟，移動容易變形，建議發酵時，下面墊上油紙，炸的時候揭掉。這樣會比較好看。我家油紙用完了，所以有點變形。沒事，好吃就好麼！