自制蛤蟆吐蜜怎麼做又香又好吃
主料
豆沙餡 :500麪粉 :300
輔料
小蘇打 :2芝麻 :適量
具體步驟
1.麪粉加入2克小蘇打,加入適量的清水和成相似包餃子面的麪糰。
2.麪糰揉好後餳至15分鐘。
3.準備好豆沙餡。
4. 餳至好的麪糰分成50克的小麪糰。
5.取一小麪糰擀成薄片,將豆沙放入。
6.用虎口將收口包緊,揪去多餘的麪皮。
7.要將收口處朝下,輕輕壓扁。
8.將餅坯則面朝下滾圓。
9.面坯周圍一圈沾水。
10.再沾滿芝麻。
11. 逐個做好後,全部碼放在烤盤中。
12.烤箱 手動設置 200° 20分鐘,將近10左右,燒餅就可以裂開了。裂開後稍烤。表皮微黃即可。
燒餅的麪皮要薄,豆沙餡要大,這樣通過高溫加熱,燒餅自然破裂,豆沙餡流出。
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