美味的紅棗核桃蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
牛奶 :240雞蛋 :750
小蘇打 :10
低筋麪粉 :650-700g
色拉油 :300
核桃仁 :200
紅棗 :200
泡打粉 :15
融化黃油 :300
輔料
鹽 :12細糖 :500
具體步驟
1.紅棗核桃蛋糕製作原料
2.將紅棗去核,與牛奶一起煮,煮成棗泥,置涼備用
3.將雞蛋、細糖、鹽一起慢速攪拌至糖化
4.將棗泥儘量瀝乾水分後,加入,繼續攪拌
5.將低筋麪粉、蘇打粉、泡打粉混合均勻後過篩,備用
6.加入攪拌器皿,慢速混合至無干粉,中速拌打幾下,以免有顆粒產生
7.慢速攪拌,將色拉油,分三次慢速加入
8.將融化黃油加入,慢速混合均勻
9.將核桃仁挑揀乾淨後加入,手動拌勻即可;
10.將製作好的麪糊倒入模具中,輕微的震一下,以消除多餘的氣泡;
11.將德烤箱調製爲焙烤檔165度 中上層;烤制37min;
12.火熱出爐
1.煮棗泥的過程是一個很漫長的,小心糊鍋;2.麪粉量不一定,季節、室溫、和棗泥的含水量都回影響的;3,核桃仁可以剩一小部分,裝飾在麪糊的最表層,還可以裝飾杏仁片;
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