創意小盒子,雙色蜜豆瑪芬怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :100黃油 :50
白砂糖 :45
雞蛋 :2個
奶粉 :8
水(衝稀奶粉) :15
抹茶粉 :10
水(衝稀抹茶粉) :15
杏仁粉 :15
輔料
香草精 :少許泡打粉 :少許
蜜豆 :適量
具體步驟
1. 黃油軟化,用電動打蛋器打至發白,加入白砂糖攪打至蓬鬆;
2. 分三次加入蛋液至完全吸收後,再加入衝開的奶粉(也可替換成等量牛奶)和香草精攪打至均勻吸收;
3. 將低粉和泡打粉混合過篩加入黃油糊中,用橡皮刮刀切拌均勻至無干粉;
4. 麪糊等量一分爲二,一部分加入15g杏仁粉,一部分加入衝稀的10g抹茶粉,分別用橡皮刮刀切拌均勻;
5. 瑪芬連體模具墊紙,先分別擠入抹茶糊,再將適量蜜豆隨喜好放入麪糊中,最後擠上香草杏仁糊。160度預熱烤箱後中層30分鐘出爐即可。
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