怎麼辨別柚子的好壞,常見的柚子品種有哪些
一般我們去超市買柚子,貨架上的柚子都是大同小異,怎樣在長相相當的柚子堆裏挑選一顆稱心如意的柚子,這成了不少人選購柚子時的疑惑,怎麼辨別柚子的好壞?我們一起看看吧。
一、怎麼辨別柚子的好壞
1.看柚子的形狀,好的柚子上尖下寬,形似“不倒翁”,其中整體呈扁圓形、底部呈平面的柚子較好。
2.看柚子的表皮,好的、成熟的柚子外表皮呈淡黃色或橙黃色,而且表皮光滑,無明顯的色斑和傷疤,着色也均勻。
3.要掂量一下柚子的重量,同樣大小的柚子,較沉的柚子說明果肉豐滿,水分也多。如果個頭大而分量卻比較輕,要麼說明皮厚肉少,要麼說明裏面果肉乾癟,味道一般都不太好。
4.用手按壓柚子的外表皮,如果果皮堅實有彈力、不易按下,則表示果肉緊實,屬於皮薄肉厚的好柚子。
二、常見的柚子品種有哪些
在中國,常見的柚子品種有很多,如沙田柚、四季柚、常山胡柚、琯溪蜜柚、墊江白柚等等,目前,我們在市面上經常看到的是沙田柚(金柚)和蜜柚。
沙田柚是廣西名牌水果之一,果實形狀一般爲梨形,也有葫蘆形的,有明顯環圈及放射溝,蒂部狹窄而延長呈頸狀,它的果肉風味濃郁甜嫩,通常爲白色,也有類似於蝦肉色的,品質極佳,成熟時間一般在十月份的中旬到十一月份的中旬。
蜜柚則以福建漳州平和所產柚子最爲著名,果實較大,呈梨形或卵形,果實中的核較少或沒有,肉質酸甜可口,柔嫩多汁。而蜜柚裏紅心蜜柚最爲受歡迎,因爲果肉呈紅色,比普通柚子價值更高。
看了那麼多關於柚子的知識,朋友們是不是對柚子更瞭解了呢,柚子不僅吃着美味,營養價值也不低,富含大量的維生素C,是現代人追求健康的理想食物,更有美食愛好者將柚子肉、柚子皮運用到食譜裏,製作出各種各樣的美食,讓人不禁流下口水。
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