炸串串店的利潤怎麼樣
油炸串串是最受歡迎的街頭小吃之一。最簡單的經營只需要一輛小推車和若干食材就能把小攤支撐起來了,並且炸串串的羣衆接受度高。我覺得是一個非常好的創業項目。它很適合朋友聚會、家庭聚餐,所以每天的酒水銷量也不會低。那麼,炸串串店的利潤怎麼樣呢?
炸串串店的利潤怎麼樣
炸串串店的利潤主要是來源於菜品利潤和酒水利潤,這些利潤的高低,店鋪大小、餐品單價、和翻檯率的高低息息相關。合理安排服務人員,注意水電氣的消耗,避免浪費,營業前要預算一下當天的菜品數量,儘量減少菜品的損耗。
1.原材料費
現在市場上的炸串串基本都很便宜,串有多根竹籤的菜品,折算出來可能也就幾毛錢左右一串,所以對於消費者就會更加有吸引力。那麼,炸串串店要想盈利的話,就靠銷量了。炸串串店的菜品單價雖然便宜,但是菜品的成本更少,而顧客的人均消費可不低,總體利潤還是不錯的。
2.投資成本
炸串串店的經營成本比火鍋店低了很多,它本身定位就是大衆美食,對門店地段和經營面積大小的要求都不算高,所以所需的門店租金相對較低。串串店不需要很大的店鋪,而且各種配置能夠滿足顧客的基本需求就可以了。所以這裏就可以節省一大筆資金,降低成本。如果是用小推車流動着賣,那麼成本就更小了。
這種大衆美食在市場上非常受歡迎,它特色又美味,定價也不高,屬於草根美食。炸串串定價低,是因爲商家的成本本來也不高,薄利多銷是串串店最好的經營方式。對於店面在消費高一點的地方,價格也可以賣高一些,那麼利潤空間就更好了。
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