東北蘸醬菜都有哪些菜

青菜、野菜、幹豆腐皮和酸菜。東北蘸醬菜中的青菜泛指小白菜、油麥菜、黃瓜、香菜等綠色蔬菜。野菜指婆婆丁、柳蒿芽等天然野菜。酸菜取酸白菜芯。還要最重要的東北大蔥和毛蔥，辛辣刺鼻，非常開胃。幹豆腐將大蔥，香菜等蔬菜包住，蘸取少量大醬，味道十分美味。