怎麼選桃子來醃製

1、在確保是同一品種的桃子下儘量挑選看起來大個、圓潤飽滿的桃子，一般這種桃子的成熟度高，甜度不低。選擇桃毛較多的桃子，這種桃子較為新鮮，極大的保留下了原有的口感，需要注意避免挑選顏色鮮豔的桃子，這種桃子的表皮有極大的可能性是被塗了藥物。

2、用小刷子將桃子表皮的毛洗刷乾淨，然後切成塊狀，隨後放入熱水中煮二到三分鐘撈出降溫，控幹水分。這時將糖和檸檬水一起跟桃子放入一個大的乾淨的玻璃瓶密封醃製。