怎麼蒸年糕不塌

控制好時間。在蒸鍋中加入適量涼水，水燒開後放入事先準備好的年糕，想要年糕不塌，蒸的時間很關鍵，通常情況下要把蒸年糕的時間控制在十分左右，這樣即可保證把年糕蒸熟，又能很好的維持年糕的支撐性，讓其不會因蒸的時間過長年糕變軟而造成塌陷。