炒年糕之前要不要泡一下年糕片
很多人都特別愛吃炒年糕,平時自己在家也會做。但是很多人並不知道炒年糕到底應該掌握哪些訣竅,尤其是炒年糕之前要不要泡一下年糕片呢?現在就一起來解開疑惑吧。
一、年糕之前要不要泡一下年糕
炒年糕之前年糕片可以泡也可以不泡,具體是根據年糕片的硬度來決定的。如果是放置了很久或者是放在冰箱裡面進行速凍冷藏過的年糕,其質地是非常硬的,所以如果不泡一下水讓它變軟的話,直接放入鍋中炒,根本就炒不熟,而且口感非常的硬。如果是新鮮的年糕或者是放了兩三天的年糕,它摸上去還是非常軟爛的,所以這時候直接把它切片放到鍋中炒就可以了,不需要再泡水,否則的話太爛就不好吃了。
二、炒年糕怎麼做才好吃
1.辣醬炒年糕
辣醬炒年糕是韓國的一道特色美食,自己在家裡也可以做。只要在超市購買韓國的甜辣醬,然後將年糕切成片或者切成條放入鍋中與辣醬一起來炒就可以了。辣醬的顏色紅潤,將年糕全部包裹著,一口吃下去甜辣可口,特別美味。
2.韭黃炒年糕
準備韭黃洗乾淨切成段,然後先放入鍋中翻炒,炒熟之後將年糕放入進去與韭黃一起翻炒,加入一些調味料就可以了。這樣炒出來的年糕非常的香,而且顏色看起來也非常好看,很有食慾。
3.紅糖炒年糕
喜歡吃甜口的小夥伴可以紅糖和年糕一起炒。先把紅糖在鍋裡面炒化開,加入一些水之後,把年糕放進去一起翻炒,讓紅糖能夠全部裹在年糕的表面,吃一口香甜脆嫩,口感特好,顏值也特別高。
關於炒年糕之前要不要泡一下水,具體還是根據年糕的質地來決定。如果是軟的年糕就不需要多此一舉,如果再去泡的話就會變得軟爛,口感會很差。但是如果是硬的年糕的話,還是需要泡一下的,否則難以下嚥。同時大家在挑選年糕的時候一定要選擇用糯米粉製作的年糕,這樣炒出來的年糕才好吃。
-
兔肉怎麼吃呢,幾種兔肉的家常做法,趕緊學一下吧
肉類是人們生活中最不可或缺的食物之一,也是提供人體蛋白質的主要飲食來源之一。而在餐桌上最常見到的肉類無非就是雞肉、豬肉、鴨肉,而大家平時卻很少吃兔肉。其實兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類,兔肉蛋白質含量高達70%,比一般肉類都高,且脂肪和膽固醇...
-
豬蹄怎麼燉爛
豬蹄對我們女性朋友來說,是有美容養顏,促進生長抗衰老的功效的,不僅如此,豬蹄本身富含的維生素和蛋白質對我們人體就很有營養,那麼,豬蹄怎麼燉爛,怎麼才好吃呢,下面給大家推薦幾個燉豬蹄的方法,趕快一起來看看吧。一、豬蹄怎麼燉爛用高壓鍋最管用,沒有就只能用平常可見的...
-
南瓜子怎麼吃
南瓜的滋味想必很多人都嘗過,其香甜軟糯的口感讓人們嘗之難忘。以前的農貿市場裡,又大又圓,連抱起來都困難的大南瓜十分常見,但現在的超市裡很少有這種碩大無比的南瓜了,一般都是用刀切成一塊一塊,在塑料盒子裡擺放整齊的南瓜。因此,可能不少人都沒見過南瓜子,更別說吃...
-
黃瓜切龍蝦的做法 學做的“黃瓜切龍蝦” 黃瓜切龍蝦怎麼做
“一位在國內做廚師的朋友在網上分享瞭如何用黃瓜切成龍蝦的步驟,我覺得很容易,於是買回來了黃瓜,跟著步驟學做了,現在我也將自己學做的“黃瓜切成龍蝦”的自制步驟圖拿來與朋友們一起學習,喜歡大家喜歡。”食材明細主料黃瓜(適量)原味(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度...