新鮮蓮子削皮後怎麼處理

去除白膜和芯。新鮮蓮子削皮後會在表面附著一層白色的膜狀物，不能食用，需要手動去除。去除白膜後，還需要用清水過濾一次，防止白膜粘連。除此以外，還需要將新鮮蓮子去芯。蓮子芯雖然可以食用，但味道比較苦澀，一般會被處理掉。