萵筍怎麼處理要削皮嗎

要。萵筍在烹飪成美食的時候是需要削皮的，因為萵筍的外皮比較的厚，而且也不能食用，削去外皮的萵筍可以放在清水裡浸泡，這樣萵筍不會變黑。削過皮的萵筍可以做涼拌萵筍絲、窩筍絲炒肉、萵筍片炒肉等，涼拌萵筍用到的調料比較的多，有小米辣、食用鹽、蠔油、陳醋、蔥段等調料。