萵筍需要去皮嗎,如何挑選萵筍
萵筍在我們生活中算是一種很常見的蔬菜了,並且它的營養價值也極高,吃了對人們的身體有很多益處,吃起來口感脆脆的,所以受到了很多人的喜愛。那我們平時吃的時候,萵筍需要去皮嗎?我們在挑選萵筍的時候,又有哪些小妙招呢?今天小編就來給大家講一講萵筍吧!
一、萵筍需要去皮嗎
萵筍吃的時候是需要去皮的,因為萵筍的外皮是異常粗糙而且堅硬的食物纖維,不僅牙齒無法嚼動,強行下嚥一定會磨損胃部的粘膜,不僅僅為了口感,更是為了基本的身體健康,萵筍必須要去皮。
二、挑選萵筍小妙招
1.看看葉子
萵苣的葉子要青綠並且鮮嫩,而不是幹黃枯萎的,一般情況下,如果萵筍的葉子非常青綠,那就可以說明萵筍非常新鮮,新鮮的萵筍水分多,口感很好,因此新鮮是好萵筍的第一要素。
2.握握萵筍的杆
萵筍新鮮的水分多,握起來應該是有一定硬度的,而當感覺有點軟的時候,那麼久說明已經流失過多的水分,也就是說不夠新鮮了。
3.看看橫截面
萵筍分為兩種,一種皮非常厚,有一種皮非常薄,通過橫截面一看就能看出來。一般情況下,皮薄且看起來皮與肉之間非常分明,這種萵筍新鮮的時候吃起來非常香脆,且皮子不會佔據太多的重量。
4.看萵筍肉的顏色以及是否空心
有些萵筍看起來非常的好,特別是新鮮的時候,但經不起細看。看看萵筍的肉,會發現有些是深綠色有些則是青黃色,這種綠色食物自然是綠色深的才好,這點需要注意。
以上就是對萵筍的介紹了,相信大家也知道了吃萵筍需要去皮嗎這個問題的答案了。當然,小編還為大家準備了幾個挑選萵筍的小妙招,這樣可以幫助大家在挑選時少走彎路,儘快挑選出又新鮮又好吃的萵筍,大家可以在購買的時候嘗試一下哦。
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