豬肉肉丸子怎麼做又滑又嫩

調製肉餡時，新增雞蛋液和澱粉，攪拌即可。製作豬肉丸子時，可以新增適量的生薑末，能去除豬肉的腥味。調製肉餡使用的澱粉，可以選擇玉米澱粉、土豆澱粉、番薯澱粉等。豬肉丸子做好後，可以直接吃，也可以搭配青菜煮著吃。吃不完的豬肉丸子，放涼後，放進冰箱冷藏即可。