杏鮑菇外皮需要去掉嗎

不需要。烹飪杏鮑菇時，將杏鮑菇清洗乾淨，即可用於烹飪。清洗杏鮑菇時，需要將杏鮑菇的硬蒂去掉，再將杏鮑菇放在淡鹽水中浸，用清水反覆沖洗，這樣可以將杏鮑菇清洗的更加乾淨。杏鮑菇可以炒著吃，也可以煎著吃、炸著吃、烤著吃、蒸著吃、煮著吃等。