黑椒汁 【自制黑椒汁】--- 美味牛扒的好搭檔
“搭配牛扒的自制黑椒汁,味道很濃郁,而且沒有新增劑。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 調味 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制黑椒汁的做法步驟
1、備好黃油、洋蔥切成末。
2、鍋中加入黃油融化。
3、下入洋蔥末炒出香味,洋蔥變小。
4、下入去皮切好的番茄末。
5、翻炒至番茄幾乎糊化的狀態。
6、下入所有調料。
7、蓋上蓋子燒開後轉中小火煮10分鐘左右,讓醬汁變得更加醇厚。
8、用少許水澱粉勾芡至自己喜歡的濃綢度即可,出鍋前可嘗試一下味道。(水澱粉慢慢加,一邊加一邊攪拌觀察,以免加多了)
小竅門
詩心片語:
1:因為很多調料裡都有鹹味,所以我沒另外加鹽。
2:醬汁煮好以後可嘗試一下,依據個人喜歡的口味酌情調整。
3:如果喜歡醬汁是無顆粒的,可以用料理機攪拌一下。
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