家常手扯棍棍面的做法,家常手扯棍棍面怎麼做
“不愛吃麵的兒子要也來越上道啦!今又吃麵:家常手扯棍棍面,每根麵條上都有麻麻手的溫度,能不好吃嗎?”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
家常手扯棍棍面的做法步驟
1、取適量麵粉加入鹽和溫水,和成軟一點的麵糰醒至三十分鐘。
2、醒好的面多揉幾遍,繼續醒至十分鐘。
3、番茄,蔥和雞蛋備用。
4、醒好的面擀開。
5、切成寬一點的條狀,抹油哦。
6、搓圓後放入盆中繼續抹油,蓋上保鮮膜醒至二十五分鐘。
7、番茄和小蔥改刀,雞蛋磕入碗中。
8、雞蛋提前炒好盛出。
9、番茄炒糊糊狀加入雞蛋,五香粉和鹽炒勻盛出備用。
10、鍋中入水煮沸,醒好的面扯細。
11、棍棍面入鍋煮兩開盛出。
12、放入炒好的番茄雞蛋,加入油潑辣子和醬油。
13、食用前拌均勻即可,再加一瓣蒜,完美。
小竅門
面儘量和軟一點,別忘了加鹽哦!祝您生活愉快!
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