豌豆燉飯的做法 小鮮俠鮮食記 | 嘗一口春天的浪漫,韋瓦第的豌豆燉飯 豌豆燉飯怎麼做
“豌豆燉飯好看又好吃,只要準備幾種原料,輕輕鬆鬆就可端上好菜。吸收了高湯的燉飯和豌豆泥融合,要吃之前別忘了撒帕瑪乾酪粉~”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豌豆燉飯的做法步驟
1、豌豆洗淨,將煮熟的豌豆用料理機打成泥狀,加鹽調味待用。
2、將洋蔥切丁,用葡萄籽油起油鍋炒香,加入義大利米炒至米粒轉為褐色,倒入白酒繼續拌炒至收汁。白酒收汁後加入半杯高湯,持續攪拌至收汁後,再加入半杯高湯,如此重複至米粒八分熟。記得火不能太大,而且要持續攪拌。
3、將洋蔥切丁,用葡萄籽油起油鍋炒香,加入義大利米炒至米粒轉為褐色,倒入白酒繼續拌炒至收汁。白酒收汁後加入半杯高湯,持續攪拌至收汁後,再加入半杯高湯,如此重複至米粒八分熟。記得火不能太大,而且要持續攪拌。
4、上桌前撒上帕瑪乾酪粉,增加燉飯的口感,不可不試~
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