彩色面的做法,彩色面怎麼做
“胡蘿蔔(學名:vaHoffm.),又稱紅蘿蔔或甘荀,為野胡蘿蔔(學名:ta)的變種,本變種與原變種區別在於根肉質,長圓錐形,粗肥,呈紅色或黃色。
二年生草本,高15-120釐米。莖單生,全體有白色粗硬毛。基生葉薄膜質,長圓形;葉柄長3-12釐米;莖生葉近無柄,有葉鞘。復傘形花序,花序梗長10-55釐米,有糙硬毛;總苞有多數苞片,呈葉狀,羽狀分裂;傘輻多數,結果時外緣的傘輻向內彎曲;小總苞片5-7,線形;花通常白色,有時帶淡紅色;花柄不等長,長3-10毫米。果實圓卵形,長3-4毫米,寬2毫米,稜上有白色刺毛。花期5-7月。
根作蔬菜食用。並含多種維生素甲、乙、丙及胡蘿蔔素。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
彩色面的做法步驟
1、胡蘿蔔去皮後切小塊,加適量的水,菠菜洗淨後切段,加適量的水
2、100克麵粉加50克左右的水和適量的鹽揉成麵糰,同樣,100克的麵粉加50克左右的菠菜汁和胡蘿蔔汁分別揉成麵糰,都要醒一會兒。
3、然後將四種顏色的麵糰都擀成長方形
4、四種面片依次排好
5、將第一個面片上刷水,再將第二個面片按上,接著再刷水,放第三塊面片,按實
6、然後切成0.4釐米左右的長條,這樣每個長條上就會有各種顏色了
7、側放這樣每個長條上就會有各種顏色了,這樣進入壓面機的時候,就會比較好壓了,沒有壓面機用擀麵杖慢慢擀開。
8、將切出來的彩色條從厚到薄壓面片,不做形狀可以當寬面煮著吃了。
9、用一個花形或圓形模具印出小花。
10、不做形狀可以煮著吃了。
11、用筷子在垂直於線條分佈處夾一下即可。
12、做好的寬心面。
13、滷蛋,腱子肉,油菜搭配一下放高湯調味。
14、大棒骨肉,海蔘,蔬菜搭配一下,配上蛋卷,孩子的營養早餐做好了。
小竅門
麵糰要揉的稍微硬一些,太軟了不好擀容易粘。準備切的面片時一定要撒大米粉或麵粉防粘,色彩鮮豔的麵條孩子看著有食慾哦!
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