醬香春餅的做法,醬香春餅怎麼做
“不同的節日有不同的習俗飲食,就比如端午吃粽子,中秋吃月餅,而立春也要吃春捲。
咱們平常見到的春捲,一卷,一折,再一卷,裹得小巧玲瓏。然後再將其放入油鍋炸得金黃,聞著香氣撲鼻,咬一口滿口香酥。如此美味,讓人如何能拒絕?白領能一口氣吃下12根春捲,這還不能說明春捲的美味?
可春捲雖然美味,但油炸食品實在不宜多吃。你看那一口氣吃下12根春捲的白領不是險些喪命麼?由此可見,正確、健康的飲食方式是多麼的重要。
今天給大家分享一道操作簡單,且營養美味的春捲。蒸好的春捲皮不用摺疊,不用油炸,捲一捲就能吃啦,好吃還不上火。喜歡吃春捲的朋友,一口氣能吃12根春捲也不用害怕啦。
自己做的春捲乾淨,衛生,放心吃,隨便吃。而且按照我這方法,新手也能做出薄如紙的春捲哦。不信你看圖,就怕你看了圖會餓。O(∩_∩)o~”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 烙 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬香春餅的做法步驟
1、將200g麵粉同1g鹽混合。
2、麵粉裡徐徐倒入100g清水,一邊倒水一邊用筷子將麵粉攪拌成絮狀。
3、再揉成光滑的麵糰。
4、覆蓋上保鮮膜,鬆弛10分鐘左右。
5、將麵糰平均分配成16個小丸子,每個小丸子大約17g。
6、將丸子壓扁,擀成均勻大小的圓形麵皮。
7、將麵皮疊起來,每張麵皮之間刷上適量植物油;我分成了兩份,8張麵皮疊在了一起。
8、用擀麵杖將麵皮來回擀成薄面片;麵皮大小看個人需要。
9、蒸鍋墊上蒸布,放入擀好的春捲皮,冷水上鍋,水開後再蒸10分鐘左右。
10、備好其他食材:韭菜洗淨切段;火腿切絲;白蘿蔔刨絲,調入適量鹽攪拌均勻,醃製幾分鐘。
11、炒鍋燒熱,放入適量植物油。
12、依次放入火腿絲、白蘿蔔絲、韭菜翻炒至熟。
13、蔬菜炒熟後,關火,盛出;春捲皮出鍋,稍微晾涼,一張一張揭開。
14、春捲皮抹上適量沙茶醬。
15、再將蔬菜捲上即可食用。
小竅門
1、沙茶醬有鹹味,炒蔬菜可不用調鹽;
2、口味可根據個人口味調整;蔬菜也可換成自己喜歡的蔬菜;
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