醬香肉末茄絲餅的做法,醬香肉末茄絲餅怎麼做
“新的電餅鐺回來,於是就開始動手試試哈。看看家裡有茄子,還有肉末,就做了餅了,想想醬燜茄子多美味啊,於是這小餅也放了豆瓣醬,所以就叫醬香肉末茄絲餅嘍。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬香肉末茄絲餅的做法步驟
1、準備好食材。
2、把茄子去皮,切絲。
3、放在鹽水裡。
4、把肉末加入料酒、少許鹽,拌勻。
5、把茄絲擠幹水份,加入肉末裡。
6、加入麵粉。
7、加入適量水拌勻,再加入1勺豆瓣醬。
8、拌好的麵糊,是稠厚型的。
9、電餅鐺裡涮油,放入麵糊。
10、煎至兩面微黃即可。
小竅門
1、茄絲放鹽水裡防止發黑哦。
2、麵糊的稀厚程度根據個人喜好。
3、調料和口味可自配。
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