咖哩土豆泥炒飯的做法 創意咖哩土豆泥炒飯 咖哩土豆泥炒飯怎麼做
“咖哩,對於現在的大多數人來說,並不新鮮,也比較容易接受。咖哩牛肉、咖哩雞塊、咖哩土豆……都是隨處可見的美味。
這款咖哩炒飯彷彿也沒有什麼特殊的味道,但是添加了兩樣東西,便從口感、味道上有了很大改善。那是什麼呢?往下看看吧。”
食材明細
- 咖哩 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
咖哩土豆泥炒飯的做法步驟
1、準備好食材
- 2、熟玉米揉粒;胡蘿蔔切丁;洋蔥切圈;西蘭花焯水後過涼水,撈出備用;雞胸肉切成1.5釐米見方的小丁;土豆上鍋蒸熟,搗成泥備用;剩米飯微波加熱備用。
3、燒熱鍋,倒入適量色拉油,待油微熱,放入洋蔥翻炒出香味。
4、倒入雞丁,翻炒至變色。
5、加入咖哩粉、椰子粉,翻炒至雞丁上色。【椰子粉】可以增加菜品的香濃味道,也是咖哩中必不可少的原料之一。
6、加入胡蘿蔔丁和玉米粒,同時加入少許熱水,不斷翻炒,以防糊鍋。
7、【這是很關鍵的步驟】加入事先準備好的【土豆泥】,翻炒,並新增少許水。這時會發現變得濃稠,這是這道菜品的關鍵點之一。成品的湯汁很濃稠,口感細膩。
8、加入鹽和黑胡椒粉,調味。
9、加入事先加熱好的米飯,稍微翻炒,使米飯被湯汁包裹住就好。
10、加入西蘭花,翻炒片刻,離火。
11、盛盤後,現磨少許【黑胡椒】調味,使菜品味道更鮮。
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