砂鍋臘味飯的做法,砂鍋臘味飯怎麼做
“春節雖然過去了,但年的味道依然留存。砂鍋臘味飯,全家人都很喜歡的味道。而且也正適合我,一餐下來,只要準備一鍋飯,份青菜就輕鬆搞定,美味,方便,快”
食材明細
- 其他 (口味)
- 砂鍋 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高階 (難度)
砂鍋臘味飯的做法步驟
1、大米洗淨,加適量的水。
2、中小火燒開。
3、臘肉、臘腸洗淨切片待用。
4、飯燒開後,開啟鍋蓋,關小火。中途用飯勺通通鍋底,以防粘鍋。
5、小火燒至米湯全部吸收。
6、放入臘肉、臘腸,蓋上蓋子,依然是小火燒5分鐘。
7、熄火後再燜上十五分鐘,一鍋膩味砂鍋飯就大功告成了。
小竅門
1、做砂鍋飯的關鍵就是水的用量和火候。
2、水放多了米飯軟不好吃,放少了
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