開胃酸辣涼麵的做法,開胃酸辣涼麵怎麼做
“做涼麵,我最喜歡用番茄醬了,酸酸甜甜的口味很純正,按自已的口味加上點辣油和小米辣,酸辣中帶點鹹甜味,非常開胃,爽口。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
開胃酸辣涼麵的做法步驟
1、準備好材料,黃瓜切絲、小米辣椒切小粒,蒜切小粒備好
2、把雞蛋放鍋中煮熟,煮好的雞蛋放涼水中浸泡一會,方便剝殼
3、把培根放蒸鍋蒸熟
4、鍋中燒開水,放入麵條,隔一會攪拌一下,防止麵條粘連,水開後加入涼水繼續煮,將麵條煮熟
5、煮熟的麵條撈出,放入涼開水中,讓麵條完全冷卻後撈出盛較深的盤中
6、涼開水、味極鮮醬油、番茄醬、白糖、鹽、醋、辣椒油調成汁(根據自已的口味邊加邊嘗一下,直到合適自已味道即可)
7、將蒸好的培根切小條,煮好的雞蛋切小塊擺在麵條上,加入黃瓜、蒜粒、辣椒粒、撒上蔥花,倒入調好的酸辣汁即可
小竅門
1、配菜可以換成自已喜歡的,如叉燒,蝦等等
2、汁水中必不可少番茄醬,酸甜味很純正,色澤鮮紅使麵條看起來很有食慾
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