魚蓉水餃的做法,魚蓉水餃怎麼做
“味道鮮美鮮味突出。
口感Q彈類似魚丸。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
魚蓉水餃的做法步驟
1、調料準備:鹽、味精、雞精、料酒、香油、菜籽油。
2、配料準備:蔥、姜、花椒。
3、將蔥、姜、花椒加料酒煮成蔥姜水涼了備用。
4、韭菜洗淨晾乾水。
5、然後切成半公分小段備用。
6、魚肉洗淨備用(我選擇的是龍利魚,淨肉無刺很方便。超市就能買到)。
7、將魚肉剁成蓉。
8、剁好的魚蓉(越細越好)。
9、將絞肉和魚蓉放在一起,調如適量的鹽、味精、雞精、香油、菜籽油。少量多次加入蔥姜水。邊加水邊順同一方向攪拌直到上勁。
10、加入韭菜再次調入少量香油和菜籽油繼續順同一方向拌勻既成餡。
11、拌好的餃餡。
12、餃子皮。
13、成品餃子。
14、開動。
15、附贈果盤:桔子梨。
小竅門
1.韭菜不要太多多則搶味。
2.魚蓉要剁細,特別是魚肉裡的筋要剁細或挑出。
3.加蔥姜水時要注意少量多次,攪拌時一定要同一方向,多攪一會直到上勁。
4.韭菜最後放,不要和肉餡一起拌。
不足之處還請給位前輩不吝賜教。
-
臘肉香腸芸豆飯的做法,臘肉香腸芸豆飯怎麼做
“廚房油煙的危害,越來越引起人們的重視,如何避免油煙又烹飪出,色、香、味、美、健康營養的佳餚,更是人們在不斷努力追尋的.....為此,今天特別創意和上傳了“微波爐無油煙烹飪的炒飯《臘肉香腸豇豆飯》和食用方法,讓簡單的炒飯,登堂入室,煥發出應有的價值,”與親們分享,...
-
會變色的芝麻包的做法,會變色的芝麻包怎麼做
食材明細主料麵粉(1碗)輔料酵母(1/2匙)莧菜汁(半杯)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)會變色的芝麻包的做法步驟1、莧菜切碎後,放點鹽,倒點沸水,攪拌幾下,過濾後就成莧菜汁。2、加點糖在菜汁裡,拌勻放涼至不燙手後,把酵母倒進拌勻,然後倒進麵粉裡。3、把所有材料用筷子拌勻...
-
大肉蘿蔔餡餃子的做法,大肉蘿蔔餡餃子怎麼做
“俗話說“舒服不過躺著,好吃不過餃子”,總結的真是精闢啊,每當想起這句話,就想起那香噴噴的餃子來。在外面吃餃子總是對肉餡不放心,週末為了解饞,決定自己動手,包頓蘿蔔餡餃子,應了另一句俗語“冬吃蘿蔔夏吃薑”。呵呵,有點羅嗦。”食材明細主料豬肉餡(適量)白蘿蔔(適量)面...
-
竹筍醬肉包的做法,竹筍醬肉包怎麼做
“這個醬肉包子,週末做的;就是不小心看見人家吃了,然後就饞,不吃到彷彿這日子就過不下去了...O(∩_∩)O哈哈~買了一大塊五花肉回來,收拾乾淨後扔滷水滷了一個半小時,和上面,一邊發麵,然後就可以去睡覺了...”食材明細主料面(適量)五花肉(適量)竹筍(適量)輔料滷水(適量)蔥(適量)姜...