天津衛打滷麵的做法,天津衛打滷麵怎麼做
“夏天來了,我們天津人的餐桌上點選率很高的莫過於打滷麵了!天天吃也不厭倦…~配菜各家有各家的不同,即興想吃麵的話就是家裡有什麼便是什麼了…~我也非常愛花椒油,其實單單放花椒油和蒜汁黃瓜絲就已經很美味了!沒有吃過的朋友可以試試哦!至於滷也是個家有各家的不同改天我再教大家做炸醬麵,麻醬麵……種類太多了😄”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
天津衛打滷麵的做法步驟
1、準備好主料,西紅柿剩油條(可以用麵筋)香菇和木耳泡發好
2、先把雞蛋炒熟
3、配料切好備用
4、鍋裡留底油下入蔥花煸香
5、放西紅柿翻炒
6、炒出西紅柿汁
7、放香菇和木耳丁翻炒加入生抽
8、加水燒開
9、倒入水澱粉
10、倒入油條碎雞蛋碎燒開熬濃稠加鹽香油調味即可
11、做花椒油(我的最愛)如圖,用少許香油炸香花椒,準備一個小碗倒入醬油),趁炸香的花椒油還熱熱的倒入醬油裡,一呲好香哦!這個花椒油可以拌麵拌冷盤
12、下面煮熟
13、煮熟的面撈出過涼水
14、把豆角焯熟切碎、黃瓜胡蘿蔔切絲,至於配菜,我們這的配菜多種多樣,還可以加圓白菜絲、土豆絲豆芽菜等等
15、用蒜臼搗爛蒜泥加少許鹽加少許純淨水調勻
16、蒜汁也是麵條絕配哦
17、把澆頭(我們這的叫法)澆在面上,放菜碼(配菜),蒜汁
18、放好你想吃的
19、拌勻面條
20、做好的滷兒
21、合影…~可以放任何你想吃的配菜
小竅門
1.滷裡面可以放火腿或者肉
2.蒜可以切碎碎
3.配菜可以自由發揮o
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