香菇韭菜豬肉餃子的做法,香菇韭菜豬肉餃子怎麼做
“今天週六大寶放假,我就把倆孩子送到姥姥家啦,然後從早晨七點多出門買食材,一直忙到下午兩點多,才從廚房出來。
凍餃子,豬蹄,豬凍,粗糧萌雞,還有一個草莓酸奶蒸糕。
我本來想的可美了,無論哪個都拍照,然後等閒下來一下上傳五個菜譜,多爽啊。
結果證明一切都是我想多了,忙起來真心忘啊,最後果斷放棄😂”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香菇韭菜豬肉餃子的做法步驟
1、豬肉我買的是兩斤左右的後槽,然後我把帶肥肉的位置切下來做餡,其他放冰箱裡炒菜或者烤肉什麼的。韭菜多放點也沒問題,我放這些是因為冰箱裡就這點了,😁其實如果可以的話可以放點幹蝦仁,那才叫一個鮮,我們這有家餃子館的招牌喜三鮮就是這麼做的,我沒放是因為我家大寶不愛吃蝦。
2、和麵,自己家剩米飯那種小碗,我放了三碗麵的量。
3、和好的面醒一會,正好趁這個時間準備餃子餡。香菇焯水。
4、豬肉剁餡,韭菜切碎,將焯好的香菇過涼水切碎拌到陷料裡,然後加熟油,鹽,醬油,糖(一點點),蠔油,五香粉。餃子餡成品圖忘記拍了😣肉餡我喜歡自己剁成茸的感覺,絞餡機絞的肉餡總感覺沒那麼香。
5、因為是為孩子上學時準備的快捷早餐,所以就直接把包好的餃子放進冰箱裡冷凍啦,等到餃子凍上了之後就可以放到方便袋裡了。早晨只要燒開水下餃子就可以啦,十分方便哈。
6、就是因為在包餃子期間做其他小東西,所以照片都沒拍全。
小竅門
包凍餃子的話,我都弄成一個一個小面劑,一團面劑大概二十個餃子左右的量,這樣我一個人擀皮包餃子時間剛剛好。
剛好到餃子包到最後餃子皮不會繃皮,剛好到我將餃子鋪滿冰箱那一格後,前面放進去的餃子皮已經凍上了,可以裝袋給接下來的餃子騰地方啦。
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