上海冷麵的做法，上海冷麵怎麼做

“上海人一到夏天，就喜歡吃冷麵，我們家也特別喜歡吃冷麵，每次都要做好多好多，做好了放在冰箱裡冷藏，隨吃隨拿，配上自己喜歡吃的菜，方便又實惠。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

上海冷麵的做法步驟

• 1、準備食材，已經蒸過的麵條，

• 2、鍋中熱油後，放涼備用。

• 3、燒一鍋水，水開了。

• 4、放入麵條，煮開了，馬上撈出。

• 5、把麵條放入鐵鍋中，馬上用電風扇吹涼，一邊吹一邊用筷子撈起。

• 6、放入花生醬

• 7、放入麻油，醋。

• 8、放入鮮醬油

• 9、放一勺糖

• 10、拌均勻即可。

• 11、成品圖

小竅門

用電風扇吹冷麵，動作要快，麵條吃起來有彈性。