豬肉芹菜蓮藕餃子的做法 【私房江南鮮】:豬肉芹菜蓮藕餃子 豬肉芹菜蓮藕餃子怎麼做
“這款餃子,是自己研究,山寨了灣仔碼頭的江南鮮,濃郁的芹菜味,還有脆嫩的蓮藕丁,給口感帶來一絲新奇和驚喜。自己做的餃子,衛生又實惠,口感也是好的不得了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豬肉芹菜蓮藕餃子的做法步驟
1、原料,芹菜洗好,只摘去老葉子,嫩葉子不要去掉。蓮藕去皮洗淨。
2、蓮藕切片焯水。
3、然後切碎丁,淘洗一下瀝乾。
4、肉糜加姜泥和香蔥剁碎均勻。
5、豬肉加芹菜剁碎,剁到芹菜和豬肉完全融合。
6、豬肉芹菜肉糜,加入藕丁,所有配料一齊按照一個方向攪拌一定要多攪拌一下,均勻並且稍微有點上勁了才可以。
7、包自己喜歡的形狀。包法參見:日誌原文中,相關餃子推薦中的八種餃子的包法。
8、開水煮餃子,三遍冷水就熟了。煮餃子可以放點鹽。也可以衝酸湯或者什麼底湯的餃子。
9、可以蒸,煮,煎,炸,隨便自己喜歡。
小竅門
1,按照我家的口味鹹度:一斤豬肉,三到四根芹菜,一節蓮藕,鹽一點五茶匙糖一茶匙雞精半茶匙黑胡椒一茶匙生抽一湯匙老抽半湯匙食用油(橄欖油或者其他無色幾乎無味的油)兩湯匙純淨水一湯匙。
這下夠詳細了吧!
2,夏天吃餃子,一定不要很油膩,最好買精肉帶一點肥,洗淨叫店家給你絞碎,或者自己剁碎。肥肉看我圖裡那種最好。冬天吃餃子可以肥一些。
3,食用油一定要選擇比較清淡的,食用油可以讓豬肉更細嫩滑溜。我不建議大家調配餃子餡用蛋清甚至全蛋,因為雞蛋會凝結,讓肉結成團,肉餡吃起來死,不鬆散滑嫩。
注:再次重申:茶匙就是調料盒裡那種小勺子,大概大拇指甲那麼大。湯匙就是個人喝湯的那個調羹。瓷勺子。
-
咖哩雞肉飯的做法 豐富創原~咖哩雞肉飯 咖哩雞肉飯怎麼做
“咖哩飯是很簡便美味的食物,每次自由發揮的食材都略有不同,這次加了自己喜歡的料,看起來也更漂亮了呦!~”食材明細主料小雞胸(兩塊)土豆(兩個)輔料魚豆腐(適量)香菇(適量)煎蛋(一個)紅油金針菇(適量)黃瓜絲(適量)配料咖哩塊(一盒)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)咖哩雞肉飯的做...
-
艾葉翡翠餃子的做法,艾葉翡翠餃子怎麼做
“這個時節和艾葉較上勁兒了,可著勁兒折騰,再折騰~~~~,所幸的是折騰的結果還是受歡迎滴~~~接著嫩艾葉頭炒豆腐乾話題繼續往下敘述,摘下的葉子就是準備試驗做回翡翠餃子,餃子是我們全家人的最愛,特別是子旗,手擀的皮兒是必需滴,以前做翡翠餃子,會用青菜或芹菜的汁,但今兒...
-
香脆肉炒餅的做法,香脆肉炒餅怎麼做
“炒餅是主食的一種,多見於河北、北京一帶。即將熟餅切成細條或絲狀,然後加油爆炒而成。分素炒和肉炒,前者只放綠豆芽做輔料。也是有菜的主食,炒餅絲可葷可素,配菜多樣化,只要是你喜歡吃的原料都可以適當加入,不僅照顧了你的嘴吧,而且還健康了你的身體,豈不是一舉多得,真...
-
中式香蕉派的做法,中式香蕉派怎麼做
“今天做的是“中式香蕉派”~好像是我自己研究出來的!呵呵~我做的是三人份的哦!超簡單、超有營養的說!”食材明細主料香蕉(2個)雞蛋(1個)普通麵粉(適量)輔料芝麻(適量)配料清水(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)中式香蕉派的做法步驟1、首先要準備好材料哦。2、開始做嘍...