沙嗲吞拿魚炒飯的做法,沙嗲吞拿魚炒飯怎麼做
“東南亞的沙嗲醬由蝦、扁魚及各種香料配製而成,用於火鍋湯底,沾點或爆炒菜式。其實沙嗲醬用途廣泛可用於煮豆腐或炒飯,因為有香料以及辣味吃起來讓人感覺特別開胃。我這次用沙嗲醬炒飯,同時搭配了罐頭吞拿魚以及青豆,最重要的是米飯,炒飯必須要用剩飯效果才會顯著!很喜歡這種巴基斯坦米糙米它細長軟滑,口感比普通糙米好多了。糙米健康低糖,尤其適合血糖高人群食用。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
沙嗲吞拿魚炒飯的做法步驟
1、食材:沙嗲醬、剩飯、姜蒜蓉、罐頭吞拿魚、切粒青豆。
2、燒熱平底鍋倒入適量橄欖油,小火爆香姜蒜蓉。
3、加入青豆轉中火,放適量鹽炒均勻。
4、調入一大勺沙嗲醬。
5、炒均勻以及至青豆完全熟透。
6、倒入剩飯一起炒均勻。
7、再將罐頭吞拿魚倒入。
8、調入少許鹽,炒均勻後即可熄火。
小竅門
1、炒青豆的時候就加鹽是為了讓青豆入味。2、青豆必須要炒熟透。3、罐頭吞拿魚內的橄欖油最好完全隔掉。4、炒的時候再將吞拿魚搗碎。
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