自制吞拿魚沙拉麵包怎麼做又香又好吃
一直喜歡吃麵包,又怕外面買的新增劑多,所以這次我想自己做個試試,於是就有了美味的吞拿魚沙拉麵包,這個麵包做出來很好吃的可以當早餐,也可以做兩餐之間的零食,做的過程有點複雜,重要的是烘焙的樂趣,這個麵包營養健康沒事可也時常做吃了。
主料
牛奶 :70高筋麵粉 :250
雞蛋 :100
糖 :35
酵母 :3
黃油 :25
輔料
鵪鶉蛋 :2個奇異果 :適量
沙拉醬 :少許
生菜 :適量
具體步驟
1.黃油室溫軟化,液體材料牛奶蛋液(留少許刷麵包表面)倒入麵包機桶裡,再加入糖
2.加入高粉,酵母倒在高粉上
3.選擇iMix,攪拌20分鐘。20分鐘後面團有彈性,不粘手
4.加入軟化的黃油,再次選擇iMix攪拌20分鐘
5.取出麵糰滾圓,放入盆裡,蓋保鮮膜於溫暖處發酵至2.5倍大。也可以在冰箱發酵一晚
6.準備吞拿魚沙拉,魚肉放入料理機裡,加沙拉醬攪拌,沙拉醬逐量加,不夠再添
7.麵糰發酵完後,取出排氣,分成十等份,滾圓蓋保鮮膜醒20分鐘
8.取一小麵糰,用檊麵杖檊圓,包餡,捏緊滾圓,收口朝下,放在墊了油紙的烤盤裡。將麵糰逐一包好後二次發酵40分鐘至1小時
9.二次發酵完成後,刷蛋液,入預熱好170度烤15分鐘
10.出爐晾涼
11.準備生菜絲,鵪鶉蛋做小兔子,放在生菜上,眼睛用吸管壓出來
12.葡萄切半做小羊臉部,沙拉醬入裱花袋,擠在麵包上
13.奇異果做小雞的身體,雞冠、尾巴、嘴用胡蘿蔔刻出,奇異果中間割開,將其插入。太陽也用奇異果做
暫無
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