螃蟹要蒸多久才能熟
絕大多數螃蟹生活在海里,也有一些生長在淡水或陸地,愛吃螃蟹的人不在少數。秋天正是吃螃蟹的季節,螃蟹的各種做法都風味十足、各具特色。其中,蒸螃蟹是人們用的最多的烹飪手法。那麼,螃蟹要蒸多久才能熟?
一、螃蟹要蒸多久才能熟
螃蟹至少需要十五分鐘才能蒸熟。如果少於十五分鐘,不熟的生肉裡面含有大量的寄生蟲和致病菌,這樣的肉吃了對身體有害。但是如果蒸的時間太長又會使得口感變差、螃蟹的肉變老變木。以蒸鍋裡的水燒開為起始點。
二、蒸螃蟹要注意什麼
1.蒸螃蟹之前要把螃蟹放到鹽水裡面泡至少半小時,鹽水能刺激螃蟹把身體內的髒物吐出來,保證蒸出來的螃蟹乾淨衛生。螃蟹用鹽水泡完之後還要把螃蟹的殼、腿都用刷子刷乾淨。
2.蒸螃蟹時要把螃蟹的肚子朝上、背朝下 ,因為只有這樣,汁才不會流出來,營養和美味才能很好地儲存在螃蟹體內。反之,如果肚子朝下、背朝上正著放,螃蟹的汁會從肚子上的縫隙中流出來,味道將大打折扣。
三、蒸螃蟹要準備哪些材料
清蒸蘭花蟹當然最重要的就是蘭花蟹,剩下需要的材料有:蔥薑蒜、油鹽、料酒、生抽、醋、醬油、黃酒等等。蒸好的螃蟹拿出來,根據個人口味蘸著醬汁吃就行了。蒸熟的螃蟹如果吃不完,一定要先將螃蟹放涼,放涼之後再用保鮮袋裝好,把袋口紮緊,冷凍,這樣可以儲存一個月。
四、螃蟹的營養價值
1.螃蟹含有豐富的蛋白質,能夠為人體補充能量。
2.螃蟹中富含鈣元素,有助於人體補鈣。
螃蟹要蒸多久才能熟?至少需要十五分鐘。螃蟹雖然好吃,但終究是屬於涼性食物,不宜多吃,體寒體虛以及痛經、懷孕的女性、痛風患者更是不適合食用,否則可能導致症狀加重。另外,對水產品或者海鮮之類過敏的人群也不要吃。
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