三鮮餡烤韭菜盒子的做法 三鮮餡的烤韭菜盒子 三鮮餡烤韭菜盒子怎麼做
“平常吃烙餅都是用電餅鐺的,沒有電餅鐺之前是用一個厚底的餅鍋。自從有了電餅鐺,我家的餅鍋也就閒置了。看食譜用烤箱烤韭菜盒子,這是原來沒有想過的。尤其是像這種三鮮餡的韭菜盒子更是第一次嘗試。實踐證明,烤韭菜盒子也不錯,除了用時比電餅鐺烙的久點,味道一點沒變,一樣的鮮美多汁,而且烤的餅是鼓鼓的肚子,很好看。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
三鮮餡烤韭菜盒子的做法步驟
1、容器裡放入麵粉,用開水湯麵,變倒水邊用筷子攪拌
2、一直攪拌成絮狀無干粉狀態
3、晾至不燙手後揉成光滑的麵糰放在一旁餳制。
4、雞蛋打散
5、炒鍋燒熱倒入適量的植物油,油熱倒入蛋液快速用筷子播散,炒成絮狀。
6、韭菜洗淨控水
7、切成碎
8、黑木耳切碎
9、將以上處理好的的食材放入一個大一點的容器內,放上一小把海米
10、放上適量的鹽,在放上適量的植物油,再來點白胡椒粉提味
11、拌合均勻就可以了
12、餳好的麵糰,搓成長條,切成均勻的段。
13、用手按扁
14、擀成橢圓形的薄片
15、放上韭菜餡佔面片的大半部分
16、將面片對摺蓋到有韭菜的部分上面延著邊壓緊
17、再用拇指與食指配合捏出褶
18、放在烤盤裡擺開
19、烤箱200度中層烤15分鐘
20、見表皮上色就可以出爐了
21、13.裝盤即成,配上碗小米粥這可是一頓美餐啊!
小竅門
小英子心語:
1.這個韭菜盒子的面一定是燙過的經過糊化後的面做出來的餅才好吃,且不幹不硬。
2.烤餅相比烙餅用時比較長,需要耐心,要是家裡人多又急著吃飯趕著上班,建議還是烙餅比較快。
3.烤餅的溫度要適當的高些,以自己家的烤箱性格靈活掌握。
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