特色烤白菜包的做法,特色烤白菜包怎麼做
“這是一道保加利亞的家常美食,很好吃,很合我的口味,所以我非常喜歡。每次都不用另外加米飯了,愛喝湯,當然還配湯,就是一頓非常好的午餐或晚餐~~~~”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高階 (難度)
特色烤白菜包的做法步驟
1、圓白菜切去根部,鍋中加水,加適量鹽、醋,入圓白菜煮約5分鐘;
2、撈出過冷水;
3、肉末加鹽、油拌勻;
4、番茄刨成蓉;
5、胡蘿蔔去皮切碎;洋蔥切碎;香菜切碎;
6、炒鍋中加油燒熱,先放洋蔥、胡蘿蔔稍炒;
7、加入米飯炒勻;
8、再加入番茄蓉、2匙番茄醬炒勻;
9、把炒好的米飯撥一邊,另一邊加少量油入肉末炒變色後和米飯炒勻;
10、加入甜椒粉、胡椒粉、香薄荷香料、鹽適量、香菜,全部炒勻;
11、把圓白菜葉剝下,中間加入炒好的餡料,捲起,兩邊折回成白菜包;
12、烤盤刷一層油,把所有包好的白菜包排好,加半杯水(約至第一層菜包的一半就行),再加適量香油;
13、剩下2匙番茄醬,加少量胡椒粉、香料拌勻,加在白菜包上;
14、剩下的白菜葉蓋一層在上面;
15、入烤箱烤40分鐘即可。(時間僅供參考)
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