特色蝦仁小白菜包子怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

身為一個南方人我做麵食是個大大的外行了。可是卻很喜歡麵食，像包子，餃子，麵條啥的我都很喜歡。在家裡很少自己做麵食因為根本不懂，但是吃貨的潛力是無限的，研究之後總算做的有點像樣，但是和麵的技術還是比不上習慣做麵食的人，不過這個蝦仁小白菜包子已經是我做過最成功的一款麵食了！

主料

麵粉 ：200
酵母 ：5
打泡粉 ：1
白糖 ：5
蝦仁 ：150
蝦皮 ：30
黑木耳 ：20
小白菜 ：500
蔥薑蒜 ：適量

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

小白菜洗淨，蝦仁，蝦皮，泡發木耳，蔥姜備齊

準備調味料

蔥姜切碎，蝦仁，木耳焯水然後剁碎，蝦皮用水沖洗乾淨

另起鍋放入清水，水開焯下小白菜，撈出過涼利幹水份

然後剁碎，出湯後在擠出湯汁

放入乾淨盆中

加入蔥薑末，鹽，白胡椒粉，食用油和香油拌勻備用

面發酵好了

加入少許乾麵粉揉均勻面團

然後揪出面擠

用擀麵杖擀成皮包入足量的餡

捏成漂亮的包子

分二屜碼放蒸籠屜上，涼水蓋上蓋小火至開鍋上氣，改大火蒸15分鐘

完成