QQ南瓜仔的做法,QQ南瓜仔怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
QQ南瓜仔的做法步驟
1、把南瓜洗淨,切開去籽去囊。
2、切成小塊上屜蒸15分鐘。
3、蒸好的南瓜去皮放入食物料理機裡打成糊糊。
4、打的時候我加了點兒水,實際上是多此一舉,因為蒸好的南瓜本身水就特別多。
5、打好的糊糊過篩,這一步我做的也是多餘的了,做完發現去完皮打碎的南瓜根本不用過篩。如果打碎南瓜時,沒有去皮的話建議過篩。
6、過好篩的南瓜泥,加入糯米粉,玉米澱粉,白糖,和成團備用。
7、取一點揉成小麵糰(我用的面板,麵糰比較容易粘面板,最好鋪一層硬塑料膜)
8、用牙籤壓出線,再從側面劃成南瓜形狀紋路,上面放個葡萄乾。
9、做好了我是放在盤子裡蒸的,直接放屜布上也可以。
10、涼水上屜蒸10分鐘左右,軟糯Q彈的南瓜仔就出鍋了。
11、糯米不好消化,剩餘的蒸南瓜,打成糊糊,加入麵粉和安琪,發麵一個多小時,蒸成了南瓜豆沙卷,又做了點南瓜形狀的模子,本想蒸出漂亮的南瓜,結果蒸好後,紋路去哪兒了?去哪兒了?被老公說成蒸的是橘子!
小竅門
1:打南瓜糊糊的時候最好不加水,我加水了,和麵時又多加了玉米澱粉,面和的不是很好,整出來不是很透亮。
2:不用料理機的話,也可以把南瓜去皮以後,用手把南瓜抓成泥。
3:南瓜豆沙卷用的豆沙是買的現成的,用的時候用水調稀一些,比較好抹。
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