火腿蔥花捲的做法,火腿蔥花捲怎麼做
“最近潛心學習烘焙,不知不覺中忽視了咱傳統的中式麵點。中國的麵點歷史悠久,風味各異,品種繁多。與高脂高糖的西點相比,中式麵點對人體更健康。這款火腿蔥花捲就是北方最常見的花樣之一。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
火腿蔥花捲的做法步驟
1、麵粉加適量溫水(大約4:1的比例)、酵母揉到光滑,放在溫暖處蓋上溼布發酵(有面包機的朋友按照4杯麵、1杯水,1.5小勺酵母,用發麵檔操作即可)
2、將發酵好的麵糰擀成薄面片,刷上一層植物油(也可以抹上豬油),均勻地撒上椒鹽、芝麻粉、蔥花、火腿粒
3、捲成長條狀
4、切成小段
5、兩個一組合在一起,切面向上
6、取一組拉長並擰成麻花狀
7、圈成環狀,兩頭塞入環中央
8、冷水上鍋,在鍋內再次發酵10-15分鐘,大火蒸20分鐘,關火後3分鐘出鍋。
-
南瓜年糕八寶蓮的做法,南瓜年糕八寶蓮怎麼做
“南瓜姐妹花之三《南瓜年糕八寶蓮》是無油煙烹飪的菜餚,採用蒸、煮的烹飪方法及採用上好的橄欖油調製後,使之,在任何溫度情況下,均能盡顯其:珠光閃耀,顆粒清晰,晶瑩剔透,生態色形,清甜爽口,入口滑糯有勁,口感清晰而豐富,桂花、葡萄、陳皮、紅豆沙、米飯、年糕、南瓜味味爭...
-
肉醬茄餅的做法,肉醬茄餅怎麼做
“炒茄子有些吃膩了,換一種口味試試。今天做了肉醬茄餅,吃的時候,感覺外脆裡嫰,而且溶入了肉汁的味道。自己覺得很喜歡。”食材明細主料茄子(1條)小紅椒(200克)輔料蔥(1根)小紅椒(適量)雞蛋(1個)水澱粉(適量)配料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)十三香(適量)醬香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗...
-
爽口壽司的做法 爽口壽司自己做 爽口壽司怎麼做
“這是一款很正統的壽司,清淡爽口,炎炎夏日裡吃再適合不過了。”食材明細主料米(一杯)輔料壽司海苔(二張)胡蘿蔔(50克)青瓜(50克)火腿(一根)雞蛋(一個)配料鹽(40克)醋(150CC)糖(90克)其他(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)爽口壽司的做法步驟1、製作壽司飯:米:水=1:1.1將米淘洗乾淨,入電鍋...
-
芸豆包的做法,芸豆包怎麼做
“芸豆是一年四季生產的農作物,是普遍受到消費者喜愛的豆莢類蔬菜,除了直接清炒食用外,還可以用油炸,乾煸等方式,或是汆燙後拌入各式醬料,做成涼拌菜等,都是非常可口的家常菜餚。芸豆的水分含量高,並富含蛋白質、糖類、纖維素和多種維生素,爽脆清甜的口感,也適合調成餡料...