青椒肉絲麵的做法 二伏天吃麵——青椒肉絲麵 青椒肉絲麵怎麼做
“大熱天的,懶得做飯,煮點麵條將就著吃吧,但是又要注意營養,要有葷有素,那就來碗青椒肉絲麵吧,葷素搭配,營養齊全,簡單方便。。。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
青椒肉絲麵的做法步驟
1、準備食材:青椒三個去蒂去籽洗淨切絲,瘦肉洗淨切絲用料酒和澱粉醃製十分鐘,大蒜頭和生薑切絲
2、鍋內油燒熱,下入青椒絲翻炒至青椒的清香味出來後盛出
3、再加入適量油,燒熱後下入大蒜和生薑絲爆香
4、下入醃好的肉絲,翻炒至變色(我這裡是肉片,是在肉攤上讓肉販給我直接切好的,我回來就不用再切了)
5、下入青椒一起翻炒
6、加入適量生抽,老抽和鹽,炒勻後起鍋
7、炒好的肉絲,準備味千拉麵
8、煮麵:小半鍋水,燒開後下入麵條,加點香麻油和鹽,經常用筷子攪拌一下,以免粘鍋
9、煮熟的麵條撈出,蓋上青椒肉絲,就成了美味的青椒肉絲麵
小竅門
1、煮麵的時候,加點香麻油是為了讓麵條不粘鍋,放鹽是為了讓麵條有點味道
2、煮麵的時候,不要蓋鍋蓋
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