西葫蘆香菇素包子的做法,西葫蘆香菇素包子怎麼做
“一款鮮香的素菜包子,原料豐富,吃起來有淡淡的香味,營養又健康。包子餡由香菇、西葫蘆、木耳、雞蛋、腐竹、粉絲六種食材組成。包子皮是麵粉加水在適宜的溫度下發酵而成,不新增任何發酵劑。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
西葫蘆香菇素包子的做法步驟
1、將麵粉加水用筷子攪拌,一邊加水一邊攪拌,直到成麵糰。
- 2、在裝麵糰的小盆上套上一個塑料袋,將小盆放在溫暖的地方,等待麵糰發酵。(如果溫度達到40度,發酵時間約2個小時,如果溫度達不到,需要2-3天時間發酵,需要提前準備)
3、香菇、木耳、腐竹用溫水泡發後,粉絲用開水拋開,雞蛋液中加鹽炒熟,西葫蘆洗淨。以上原料全部切成小塊,加入鹽、老抽、雞精、十三香、香油。蔥末和薑末加在表面,炒鍋倒入食用油,燒熱後倒入蔥末和薑末上。將所有材料攪拌均勻。
4、發好的麵糰體積變大,內部像蜂窩狀。
5、麵糰發好後,加入適量鹼。鹼的用量根據麵糰發酵的程度,可以逐次加入,揉入麵糰。待麵糰聞起來有一股香味(非酸味,非鹼味)時,就可以了。
6、麵糰揪成小塊,做成圓圓的包子皮,放入做好的餡,封口。蒸鍋中加水燒開後,放入做好的包子,大火蒸20分鐘。
7、關火5分鐘後開啟鍋蓋,香噴噴的素餡包子就做好了。
-
美式早餐藍莓鬆餅的做法 傳統美式早餐--藍莓鬆餅Blueberry,Pancake 美式早餐藍莓鬆餅怎麼做
“傳統的西式早餐,鬆軟可口.”食材明細主料中筋麵粉(1又1/4杯)輔料泡打粉(1茶匙)小蘇打粉(1/2茶匙)脫脂酸牛奶(1又1/4杯)牛奶(1/4杯)雞蛋(一個)黃油(2大勺(融化後))配料白糖(2茶匙)鹽(1/2茶匙)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)美式早餐藍莓鬆餅的做法步驟1、分別把乾料和溼料混合...
-
蒸白玉蝦餃的做法 清淡鮮美的,“蒸白玉蝦餃” 蒸白玉蝦餃怎麼做
“這幾天的京城酷暑難耐,熱的不敢出屋,還沒到伏天咋就這麼熱呢!趁著上午還能稍微忍耐,趕緊去家樂福超市採購些東西。之後,就憋在屋裡哪也不打算去了!大超市裡還是很涼爽的,安下心來轉一轉,不知不覺就採購了兩大袋。今天,就用採購來的小麥澱粉,做道清淡的美食“蒸白玉蝦餃...
-
丸丸蛋蛋煲飯飯的做法,丸丸蛋蛋煲飯飯怎麼做
“賣相不是很好哦,不過香味撲鼻,猛吃兩大碗,完全忘記體重...”食材明細主料牛肉丸(6顆)雞蛋(兩枚)大米(適量)輔料蠔油(適量)醬油(適量)麻油(適量)辣醬(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)丸丸蛋蛋煲飯飯的做法步驟1、先將米浸泡30分鐘。2、將牛肉丸對半切開,加入少許油在瓦煲中,...
-
海鮮水果炸醬麵的做法 海鮮醬五彩水果炸醬麵 海鮮水果炸醬麵怎麼做
“記憶裡,大大的青花碗,濃濃的鮮炸醬,媽媽的手擀麵,配上一點點黃瓜絲,捧在懷裡大口大口地吃的同時,還不忘了和周圍的夥伴跑鬧玩耍,背後媽媽的叮嚀到如今好像還在耳邊迴響……時光如梭,轉眼我們也到了做父母的年紀,傳統的炸醬麵已經成為記憶中的美好,新千年的我們能不能給...