鮮嫩玉子燒(厚蛋燒)怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :3個牛奶 :30ml
火腿 :一片
黃瓜 :一小段
輔料
鹽 :1/4茶匙糖 :1/2茶匙
具體步驟
1. 首先嘞~ 你最好有一個玉子燒的鍋。平的長方形的,或者我這種兩頭微翹,中間有波紋的都OK!如果實在沒有或者不想買,就用家裡的不粘鍋也沒問題啦~
2. 然後給大家看一下原料大合影~
3. 製作步驟正式開始啦!將火腿和黃瓜切成小丁。
4. 雞蛋打散後倒入牛奶攪拌均勻。蛋液大家要使點勁兒打哈~ 要打到蛋清蛋黃完全融合了才好吃哦!
5. 用量勺放入1/4茶匙的鹽。
6. 再放入1/2茶匙的糖(綿白糖白砂糖都行)
7. 最後再將火腿和黃瓜丁放入,大力攪拌均勻。
8. 在鍋中刷一層薄薄的油,也可以用廚房用紙沾點油擦一下鍋。
9. 倒入蛋液。待底部成型,但中間蛋液還未凝固時,從離自己較遠的那一端捲起蛋皮,成蛋卷狀。
10. 將蛋卷放在靠近自己的這一側,再將蛋液倒入鍋中。
11. 待蛋液稍微凝固後,從靠近自己的這一側將蛋卷再次捲起。
12. 卷好的蛋卷長這樣~
13. 最後再用鋸齒刀切成塊就OK啦!
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