佛手風味紅茶曲奇的做法,佛手風味紅茶曲奇怎麼做
“總是覺得擠花的餅乾,才能叫曲奇。
想不起上一次做曲奇是什麼時候了,感覺就好像一個世紀那麼遙遠。也不知道是因為天冷,還是這麵糰原本就偏幹,擠花擠得費勁。用手溫把麵糰捂暖,感覺似乎好擠了一些,但也還是廢掉了三個裱花袋。早知道,就擀成面片,用餅乾模印花了。
佛手風味的紅茶曲奇,飄滿一屋子的奇特香味,形狀湊合,味道比較獨特,還算是行吧。。。”
食材明細
佛手風味紅茶曲奇的做法步驟
1、用料:佛手風味紅茶包2包,低筋粉100克,黃油65克,全蛋液25克,糖粉30克,細砂糖18克。
2、黃油靜置室溫軟化後,同細砂糖一起放入大碗。
3、用橡皮刮刀拌勻。
4、再用電動打蛋器攪打至黃油顏色發白蓬鬆。
5、分次加入蛋液攪打成均勻蓬鬆的狀態。
6、拆開茶包,倒入茶末,攪打均勻。
7、篩入低筋粉。
8、用橡皮刮刀翻拌成均勻面糊。
9、將麵糊裝入套好尖齒花嘴的裱花袋中。
10、在烤盤上擠出花型。
11、放入預熱好的烤箱,中層,上下火180度,烤約20-25分鐘。
12、表面呈淺金色,出爐。置晾架上晾涼。
小竅門
紅茶包可以根據自己想要的茶香濃郁程度酌情增減。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
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