五丁燒賣的做法,五丁燒賣怎麼做
“偷懶點的雞鳴外賣,小子說想吃燒賣居然說外面的燒賣又貴又不好吃,好吧,就讓老媽做給你吃吧。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
五丁燒賣的做法步驟
1、糯米提前用冷水泡好,冬天可能需要泡五六個小時,夏天三四個小時就可以了。
2、雞蛋打散攤成厚蛋皮,切成小丁備用。
3、五花肉切丁,肉丁依次加入適量鹽,少許白糖拌勻提鮮,油,生抽,老抽,五香粉,胡椒粉,黑芝麻花椒粉拌勻醃製備用。香菇,冬筍,胡蘿蔔都切成丁,香菇和筍丁用開水焯一下,水裡放一些鹽入底味。
4、熱鍋冷油,放入醃好的肉丁炒至變色。
5、加入胡蘿蔔丁一起翻炒。
6、加入香菇丁和筍丁炒勻。
7、關火,加入香蔥末,嘗下鹹淡,按照自己口味加入適量鹽,因為還有糯米要加入,炒好的丁丁口味要鹹一點。
8、倒入蛋皮拌勻。
9、糯米用拇指和食指捏一下就碎了,就可以瀝水準備蒸了。今天不在狀態,去菜場居然忘記買糯米了,下午才想起來主要的糯米還沒買,趕緊買回來,擔心冷水來不及泡,所以用了開水泡,所有準備工作都做好了大概有一個多小時吧,用手指輕輕一捏,感覺最裡面還是有點硬心。
10、蒸屜鋪好乾淨的溼紗布,將瀝乾水分的糯米倒入,分幾次倒入炒好的丁丁,倒一次就炒勻後再倒再拌勻。我用的是矽膠蒸籠墊,害怕蒸熟的糯米會粘在籠壁上,在籠壁上刷了一遍油,一點都沒有粘,很好清洗。
11、蒸鍋大火燒開,大火蒸約半小時,蒸熟的糯米呈現半透明就是蒸熟了,再放入一些香蔥末拌勻。
12、用矽膠刀將餡料壓實包入燒賣皮裡,一隻手託著,另一隻手慢慢將口捏起來。
13、開水,大火蒸約二十分鐘。
14、今天光線不好,盜用上次做的圖片,各位見諒哦。
15、成品圖。
-
海苔肉卷的做法,海苔肉卷怎麼做
“海苔具有很高的營養價值,也是我最愛吃滴一種美食,在製作美味肉卷的時候,用油豆皮的基礎上添加了一層海苔使肉卷更加美味營養。”食材明細主料油豆皮(適量)海苔(適量)肉餡(適量)松花蛋(適量)胡蘿蔔(適量)甜玉米(適量)輔料澱粉(適量)糖(適量)鹽(適量)醬油(適量)雞精(適量)五香粉(適量)蔥姜...
-
紅燒油豆腐包子的做法,紅燒油豆腐包子怎麼做
食材明細主料油豆腐包子(8個)輔料生抽(適量)配料鹽(適量)糖(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒油豆腐包子的做法步驟1、鍋內熱油,放入已經包好的油豆腐包子,小心翻煎一下。2、倒入生抽,糖,少許鹽翻炒一下後,加入水,不要加得太多,用中火燒七八分鐘即可。...
-
煎出來的披薩的做法,煎出來的披薩怎麼做
“家裡實在沒有烤箱,但是我實在想做披薩,昨晚琢磨著怎麼做,今天就來試試吧...”食材明細主料麵粉(適量)輔料發酵粉(適量)青椒(半個)紅椒(半個)洋蔥(適量)火腿肉(適量)乳酪(適量)色拉油(適量)配料鹽(適量)味精(適量)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)煎出來的披薩的做法步驟1、這是材料...
-
苦蕎胡蘿蔔攤餅的做法,苦蕎胡蘿蔔攤餅怎麼做
“苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物,據《本草綱目》記載:苦蕎味苦,性平寒,能實腸胃,益氣力,續精神,利耳目,煉五臟渣穢;在《千金要方》、《中藥大辭典》及相關文獻中對苦蕎都有記載:可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎...