冬之戀的做法 【冬之戀】----,用“愛”烹飪的美味 冬之戀怎麼做
“吳娘娘身為廚師界的泰斗,她堅持傳統的粵菜理念,而她的兒子李同,卻因為信奉創新菜的烹飪理念,而遠赴法國求學。加上李同不顧母親吳娘娘的反對,而選擇自己堅持的婚姻。所以導致母子二人產生了很大的隔閡。八年裡,吳娘娘都不願接兒子的電話,八年後,李同選擇了回國創業,於是母子倆的關係也得到了緩和的機會。這道“冬之戀”是李同特地做給母親吳娘娘的,無論是言語之間,還是這美味可口的菜餚裡,吳娘娘都體會到了兒子的感情。這菜裡,有一味特別的調料,那就是“愛”。
“愛”是人間最奇妙也是最感人的。它讓人懂得付出,也讓人懂得珍惜.....,它讓人開心,讓人快樂,讓人幸福.....!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
冬之戀的做法步驟
1、原料圖。
2、冬瓜去皮切成長方形塊。
3、起鍋燒熱適量油,將冬瓜煎炒至表面金黃。
4、加入適量清湯小火先煮5分鐘左右。
5、調入李錦記蒸魚豉油。
6、調入李錦記天成一味特級鮮醬油。
7、大火煮至想要欲留的湯汁。
8、利用在煮冬瓜的時候,把蝦洗淨,去頭去殼去蝦線,留蝦尾。處理好的蝦仁焯水至熟。
9、煮好的冬瓜先盛盤,再把蝦仁擺放在冬瓜上,撒上適量蔥花增香增色即可。
小竅門
詩心片語:
1:冬瓜先煮一下,再調入蒸魚豉油和醬油,然後煮至收汁,這樣冬瓜的顏色不會太深,如果一早就調入,煮的時間過長,冬瓜的顏色也就會變得很深。
2:蒸魚豉油和天成一味特級鮮醬油都有鹹味,所以不用另外加鹽,以免過鹹。
-
酸菜煮牛肉的做法,酸菜煮牛肉怎麼做
“自己琢磨出來的節日頭菜,在餐桌上的效果十分驚豔,後來在網上一查還真有這樣的菜,得到了理論的充實後做出的成品更加誘人!”食材明細主料牛肉(300克)蕨根粉(一小把)酸菜(100克)輔料野山椒(50克)幹辣椒(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)蛋清(適量)雞粉(適量)中辣(口味)煮...
-
蘿蔔圓子的做法,蘿蔔圓子怎麼做
食材明細主料蘿蔔(適量)五花肉(適量)輔料薑末(適量)生粉(適量)味精(適量)胡椒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蘿蔔圓子的做法步驟1、一斤蘿蔔切成小丁丁用鹽醃漬10分鐘後擠幹水分。2、半斤五花肉,自己剁的香。3、蘿蔔丁,肉餡,薑末,鹽,胡椒,少許味精少許生粉順一個...
-
聖誕節烤雞的做法,聖誕節烤雞怎麼做
“如果聖誕節給你一隻雞,無論如何得做烤雞。揮灑上鹽和胡椒後把接下來的工作託付給烤爐的簡單飯菜(^-^)”食材明細主料雞(1只)輔料芹菜(芹菜)麵粉(適量)配料鹽(10g)黑胡椒(4g)蒜(適量)牛至(適量)鼠尾草(適量)荷蘭芹(適量)迷迭香(適量)油(適量)香草(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)聖誕節...
-
醬燒小羅卜的做法,醬燒小羅卜怎麼做
“小羅卜營養豐富,號稱賽人蔘。可涼拌,可蘸醬,可燒可炒還可做湯。食材易得,是經濟實惠的一款美食,做好了會其味無窮!今天,咱們用醬燒的辦法做道菜,叫做“醬燒小羅卜”。”食材明細主料小蘿蔔(300克)輔料紅彩椒(50克)綠彩椒(50克)青豌豆(20克)配料蔥末(少許)姜(少許)老北京幹黃醬(10...