立夏吃哪三鮮,立夏吃三鮮的淵源是什麼
提到立夏,大家應該都挺熟悉的,它是我們24節氣裡的第七個節氣,夏季的第一個節氣,那立夏吃些什麼好呢?我國民間就有立夏吃三鮮的習俗,那立夏吃哪三鮮呢?想必很多人都不瞭解,那就讓小編來帶你來了解立夏吃三鮮中的三鮮是哪三鮮?
一、立夏吃哪三鮮
1.地三鮮
地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜(一說是莧菜、蠶豆、蒜苗)。其實各地都有自己的三鮮。吃這三樣美食有一定的道理,之所以吃蠶豆,是因為立夏時,它剛好上市;豆又叫發芽豆,立夏吃豆,討的是“發”的彩頭。而時令蔬菜紅莧菜,吃完莧菜端起菜盆將紅紅的湯汁一飲而盡,討的是“紅”運當頭的彩頭。最後黃瓜水分大,也非常適合夏天吃。
2.樹三鮮
櫻桃、枇杷、杏子(一說是青梅、杏子、櫻桃)。時令水果新鮮多汁,當然要嘗一個。 而且立夏吃櫻桃,討一個紅紅火火的好彩頭。
3.水三鮮
水三鮮即海螺、河豚、鰣魚(一說是鰣魚、鯧魚、黃魚)。這類三鮮現在四季都可以在市場上買到,但應節氣享受這些美食或許更多一些樂趣。
二、立夏吃三鮮的淵源
據說是古時候皇帝來江南,就用這“三鮮”來伺候。康熙皇帝還有將櫻桃“先進皇太后,朕再用”的佳話流傳民間。
1.《清嘉錄》上有這樣一段表述:“立夏日,家設櫻桃、青梅、穗麥,供神享先。宴飲則有燒酒、酒釀、海螄、饅頭、麵筋、芥菜、白筍、鹹鴨蛋等品為佐,蠶豆亦於是日嘗新。 ”
2.《月令七十二候集解》雲:“四月節,立建始也;夏,假也,物至此時皆假大也。”此時氣候溫暖趨熱、新鮮果蔬紛紛上市,民間節俗以“嚐鮮”為主,諺曰:“立夏嘗三鮮。”
3.《金陵歲時記》中記載:“立夏叫小兒騎坐門檻,食豌豆糕,謂不疰夏。”
4.《西湖遊覽志》雲:“立夏之日人家各烹新茶,配以諸色細果,饋送親戚比鄰,謂之七家茶。”
5.“麥蠶吃罷吃推粞,一味金花菜割畦。立夏秤人輕重數,秤懸樑上笑喧閨。”
以上就是關於立夏吃三鮮的淵源以及立夏吃哪三鮮的介紹。看完這些介紹之後,小夥伴們是不是感覺自己都吃過啊,比如櫻桃、枇杷、杏子這些比較常見的水果,現在是對它的一個名稱有了更深入的瞭解。如果還沒有吃過的小夥伴可以去嚐嚐這三鮮哦。
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