比軟炸蝦仁更美味的蝦仁做法!
無論是小龍蝦還是皮皮蝦,因其味道鮮美,口感細膩彈滑,都非常受人們的歡迎。剝好的蝦仁在擺脫了剝殼的麻煩後,吃起來更加更爽,如今市面上除了新鮮蝦仁還有晒乾後的蝦仁,口感和味道上都別具特色,下面向大家推薦幾道關於蝦仁的美食。
一、軟炸蝦仁
食材
蝦仁200克,雞蛋3個,麵粉50克,澱粉、鹽、料酒、花椒鹽、花生油各適量
做法
1、蝦仁洗淨,除去蝦線,入碗中加鹽、料酒攪勻;
2、碗中加蛋清、麵粉、澱粉、少許水調成薄糊;
3、炒勺內加花生油燒熱,將蝦仁裹勻面糊;
4、將蝦仁逐個下入油鍋中,炸至九成熟時撈出裝盤即成,上席帶花椒鹽。
二、蝦仁滑蛋
食材
蝦仁100公克、雞蛋4個、蔥2根、鹽1/2茶匙、太白粉水1茶匙
做法
1、將蝦仁燙熟過冷,蔥切成蔥花備用;
2、將雞蛋打入碗內,加入所有調味料與作法1的蔥花一同拌勻;
3、取鍋燒熱後,放入2大匙油潤鍋;
4、將作法3轉小火,放入作法2的雞蛋煳及作法1燙熟的蝦仁後,用鍋鏟徐徐以圓形方向輕推,至蛋成熟即可。
三、三色蝦仁
食材
蝦8只、胡蘿蔔100克、豌豆100克、玉米粒100克、鹽、料酒、生粉、雞精
做法
1、蝦洗淨剝出蝦仁,去腸線。用油,鹽,料酒,生粉醃一下;
2、胡蘿蔔切小丁,豌豆,玉米都在沸水裡過一下;
3、起油鍋,蝦仁滑油斷生後盛起;
4、鍋底留油倒入胡蘿蔔,豌豆,玉米,加鹽翻炒片刻,重新倒入蝦仁,稍微加點水,一起炒勻,最後加雞精炒勻後盛起。
四、番茄蝦仁
食材
蝦仁150公克、蕃茄2顆、蒜末1/2茶匙、水50㏄、蔥花1茶匙、蕃茄醬1大匙、醋1茶匙、糖1大匙、鹽1/2匙、太白粉水1茶匙
做法
1、蝦仁汆燙至熟後過冷;蕃茄洗淨後去蒂,切滾刀塊,備用;
2、取鍋燒熱後,加入1大匙油,再加入蒜末、水;
3、將作法2放入作法1切好的蕃茄塊,再放入蕃茄醬、醋、糖與鹽;
4、當作法3煮滾後,放入作法1已燙熟的蝦仁,續煮半分鐘;
5、將作法加入太白水勾芡後,撒上蔥花即可。
五、蝦仁玉米
食材
100克蝦仁、50克甜玉米、蔥兩根、姜5克、料酒1茶匙(5ml、鹽1/2茶匙(3克)
做法
1、蝦仁去掉腸子洗乾淨,蔥切末,姜切末;
2、接著吧鍋中放入少許油,倒入蔥薑末爆香;
3、然後倒入蝦仁,加入料酒翻炒;
4、待到翻炒均勻之後,最後倒入甜玉米粒加入少許鹽即可。
蝦仁不僅美味而且營養價值高,富含蛋白質,蝦青素等人體所需營養物質,脂肪含量低。除了軟炸蝦仁這種簡單易上手的做法,大家還可以嘗試西餐中的精緻做法,量雖少但屬於極致美味,在挑選蝦仁時要保證其新鮮度,有興趣的小夥伴可以嘗試一下哦。
-
什麼防輻射,你知道嗎
隨著電子科技的告訴發展,一種不可避免的"隱形殺手"正在一步一步侵蝕著我們的身體,那就是電磁輻射。輻射大家都不陌生,每天接觸的手機,電腦等都會發出高強度的輻射。然而,輻射對人體,特別是大腦的損傷是極大的。對於上班族來說,防輻射是一件很重要的事。那麼,什麼東西...
-
金錢草怎麼養,有什麼功效嗎
金錢草又名過路黃、鏡面草,分佈在中國長江以南及臺灣,易與馬蹄金和連錢草混淆。金錢草喜歡溫暖的環境,溫度過高過低都不適宜金錢草的生長。因為金錢草可以作為一種藥材使用,所以除了有野生的,還有人工種植的。那麼人工種植的金錢草怎麼養,又有什麼功效呢?一、金錢草怎...
-
減肥的人可以吃什麼
現在生活中,無論男女,可能大家都以為瘦才最美,所以有很多人都會選擇減肥。對此,很多人會選擇節食,但這其實是對身體很不好的。減肥期間其實是應該要吃東西的,我們下面就會給大家建議一下:減肥的人可以吃什麼。減肥的人可以吃什麼減肥的人可以吃以下的幾種水果能健康有...
-
吃什麼可以美白肌膚
夏天又到啦,炎熱的天氣可千萬不要隨便出門呢,外面的太陽真的是太毒了,出門一陣子就會晒黑一個度,所以紫外線真的就是美白的天敵呢。那麼,有很多愛美的女生也在問,吃什麼可以美白肌膚呢?今天小編就帶你們一起去瞧瞧。一、吃什麼可以美白肌膚櫻桃新鮮櫻桃含糖、蛋白質、...