端午為什麼吃五黃,五黃都是哪些呢
隨著時間的流去,端午節就要來臨了。端午節是中國的一個重要的傳統節日有著傳統的節日習慣,比如:吃粽子、賽龍舟、以及吃五黃。想必大家對粽子和賽龍舟都很熟悉,對端午吃五黃部分地區可能感到很陌生。端午什麼吃五黃?五黃又分別是什麼呢?
端午為什麼吃五黃
吃五黃是漢族的民間風俗,流行於江南等地。農曆五月,江南人稱“五黃月”,因有五種帶“黃”音的食物上市而得名。在端午節的中午,最適宜吃五黃餐,就是把五種黃顏色的食物混在一起吃。因為中醫理論認為,端午節是在農曆五月初五,是一年中陽氣最盛的時候,而中午,又是一天中陽氣最盛的時候,可利用端午節氣的力量,抑制黴運、提升自己的精力。
農曆五月,杭嘉湖地區稱五黃月,江南民間在端午節吃“五黃”的食俗由來已久。“五黃”一般指黃魚、黃鱔、黃瓜、鹹蛋黃及雄黃酒。
1.黃瓜
“五黃”中的黃瓜有“第一瓜果”之稱。農曆5月。能吃到新上市黃瓜,時間上正好與端午對上,也就自然成了端午的必吃之物。另外,黃瓜有清熱解毒、解渴生津之功效。
2.黃鱔
經過一個冬天的蓄養和一個春天的復甦,再加上天氣轉暖,食源豐富,端午時節的野生黃鱔格外的體壯肥美,而且此時黃鱔肉質細嫩,是擇食的最好時節。這時候的黃鱔還很補,古時醫書也曾有記載,黃鱔之功用為補虛損,除風溼,強筋骨。因此,民間素有“端午黃鱔賽人蔘”的說法。
不過要注意,黃鱔體內組氨酸較多,死後會迅速分解為有毒的物質,所以死了的黃鱔不能吃。
3.黃魚
黃魚平時喜歡棲息在較深海域,四到六月份在近海洄游產卵,秋冬又回到深海區,所以被用作端午前後的時令菜。則端午時節的大、小黃魚,量多質優,為這一時節的主打海鮮,營養豐富且當令的大、小黃魚,理所當然地列入端午必食的“五黃”。
4.雄黃酒
雄黃酒中含有蛋白質、維生素B族、鈣、磷、硒等物質,在中藥上可以治療多種疾病。
5.鴨蛋
端午節吃鹹鴨蛋是有理論依據的。鹹鴨蛋味鹹微寒,能滋陰清肺,可以治療夏季咳嗽、喉嚨疼、洩利等疾病,而五月被稱為是毒月、惡月,五月初五是九毒之首,所以端午節吃鹹鴨蛋可以去毒,保持身體健康。
端午為什麼吃五黃想必大家已經知道了。但隨著社會的發展,傳統節日以及傳統風俗貌似在我們的生活中漸行漸遠。但是,在傳統佳節感受傳統風俗也是一種不一樣的生活體驗。端午節已經離我們越來越近在,在現在不適合出門的時間回家陪陪父母也是一樁美事,然後,和父母一起準備端午節美食。
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