中秋節吃鴨嗎,中秋節吃鴨還有個傳說
一談到中秋節,大家肯定首先想到吃月餅,月餅的口味是比較多的,不知道大家喜歡吃什麼口味的月餅呢,那麼除了吃月餅中秋節還有那些飲食習慣呢,不知道大家是否知道中秋節吃鴨嗎這個習俗,又來源於那些地方呢,接下來小編就為大家介紹下。
中秋節吃鴨嗎
中秋節吃鴨子,還有一段歷史傳說。元末時期,蒙古統治者欺壓漢人,漢人決定推翻元人。但當時統治嚴厲,不能明著組織鬥爭,就用暗語。當時漢人稱蒙古人為“噠子”,就取諧音“鴨子”。大家約定,中秋節吃鴨子,就是中秋節大家一起採取行動,推翻元人統治。
我國雲南的仫佬族鄉親都要在八月十五這天買餅子,殺鴨子,歡度這個傳統節日。傳說從前仫佬人居住的地方,山好水好,四季如春。村村六畜興旺,年年五穀豐登。可是有一年,突然來了“番鬼佬”,到處殺人放火,搶劫姦淫,害得仫佬日夜不寧。
村中有個賣糖佬夫婦和兒子三人,決心帶頭反抗。他們想了一個計謀:以遊村賣糖來串聯村民,在八月十五晚上一齊動手殺番鬼佬。果然大部分“番鬼佬”被打死,一部分跳到河裡,都變成了鴨子。仫佬人就把鴨子捉回村,殺掉當作慶祝勝利的美餐。從此,仫佬人為了紀念賣糖佬一家三人,每年八月十五,家家戶戶都要買餅子、殺鴨子,以此教育後代不要忘記反抗侵略的鬥爭。
從時令來說,每年中秋前後,鹽水鴨色味最佳,這是因為鴨在桂花盛開季節制作,鴨肉會帶有桂花的香氣,所以美名曰“桂花鴨”。在《白門食譜》中曾有這樣的記載:“金陵八月時期,鹽水鴨最著名,人人以為肉內有桂花香也。”
秋季是鴨子最肥壯的季節,而鮮美的鴨肉也具有較高的營養價值。而在各地的食鴨習俗中,脆香美味的烤鴨、清爽可口的鹽水鴨、濃油赤醬的醬鴨、八寶鴨等等,是最常見的品種。
看完以上小編給大家介紹的中秋節吃鴨嗎,不知道大家對於這個習俗有什麼不同的見解呢,其實就大部分來說,吃月餅是各個地方都有的習慣,只是說部分地方會在這基礎上面增加一些習慣的,有機會的話,大家不妨可以離開自己的家鄉,去各地走走,瞭解各地的風俗文化。
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